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美国牛肉市场,廖奶奶家的咸鸭蛋

来源:http://www.golde-cd.com 作者:澳门金莎娱乐网站 时间:2019-09-09 16:20

美国牛肉一直是我们比较关心的问题,作为一个拥有八大菜系的美食大国,在中国老百姓的餐桌上,牛肉历来是广受欢迎的食材。自2003年美国牛肉罐头被指受到疯牛病感染后,包括中国在内的多个国家都下令禁止了美国牛肉进口。近年来,世界动物卫生组织认为,相关疾病的风险可以忽略不计,日本、南非、韩国、巴西、沙特等多个国家均在近两年解除了相关禁令。由于美国国内肉类供应的不断增加,美国牛肉价格已经跌至六年来的最低水平。然而最近却又出了一些美国牛肉却上了头条。

说到“廖奶奶家的咸鸭蛋”,想必很多人对它印象深刻吧。廖奶奶做的咸鸭蛋油量多,味道鲜美,咬上一口,香气就扑鼻而来,实在是不可多得的美味。 

蜂蜜可以温养肠胃,解毒调和药物,治疗肠燥便秘,是现如今的养生必备品。房山区娄子水村御蜂堂的理事长杨旭就靠这蜂蜜发家致富了。甚至开起了网店,做起了网站。

外国知名金融网站MarketWatch在网页显眼处刊登了一篇报道,这篇报道的主角是牛肉。据报道,牛肉期货市场目前出现了价格波动混乱的局面,迫使部分交易员戏谑地称其为“牛肉赌场”。

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而廖奶奶本人的经历也是丰富多彩。86岁的村民廖秀英家住在瑞金市的凤岗村,邻里街坊都习惯称她为廖奶奶。抗日战争时期,她的父母把她送到江西瑞金避难,而父母牺牲后,她却在瑞金扎下了根,变成为了抗日烈士的后代。

产品多元化创收

为了应对这一混乱局面,全球最大的期货交易所——芝加哥期货交易所已经拒绝列出牛肉期货交易的新合同,此举让那些养牛场农场主几乎无法获得任何工具来对冲109亿美元的牛肉市场。芝加哥交易所集团表示,交易所此举是因为用于实物交易的牛肉产品极度缺乏,因此无法获得期货市场设置价格的必要信号。

见到廖奶奶时,她正在细心地清洗从养殖户那里收来的咸鸭蛋。这些鸭蛋经过洗净、烘干、上泥、腌制一段时间后就可以放到网上售卖了。而美味的咸鸭蛋的收入也成为廖奶奶一家的主要收入来源。

28岁的杨旭,如今已是一家年利润达600万元的合作社理事长。之所以取得现在的成功,与他勤劳勇敢、团结创新的精神分不开。

布莱克·阿尔伯斯是一位来自美国内布拉斯加威斯纳的养牛场主,他表示:“这太疯狂,期货市场没有理由出现如此重大的变动。”

以往的日子很苦,在农村里,鸭蛋虽然常见,却是奢侈品。除非是家里来了客人,农村人才舍得购买。以前,因为交通不是很方便,廖奶奶咸鸭蛋的售价一向很低。

3年前,杨旭大学毕业后,返乡帮父亲打理合作社,同一时期将眼光转向了蜂蜜市场。经过多番走访和市场调研,杨旭发现多数蜂农对外界市场不够了解。“如今的市场早已不是单一原蜜市场,而是一个产品需求多元化、产品生产合作化、市场组织规模化的大市场,合作社必须转型。”杨旭说。

芝加哥期货交易所决定延迟列出牛肉期货合同,其实是本年度来自交易所和牛肉产业对该行业风险上升的一种警告,因为牛肉现货市场存在的短缺问题已经对期货市场产生影响——由于该市场存在一个高度不寻常的崩溃风险,因此也引起越来越多期货市场投机者的关注。

“腌制鸭蛋的手艺可不是一天练成的,只有通过慢慢摸索实践才能掌握‘秘诀’。夏季农活繁忙时,我都会拿出咸鸭蛋去送给村子里帮忙收水稻的街坊邻居。”廖奶奶说。就这样,廖奶奶美味的咸鸭蛋享誉十里八村。

田国红是泗马沟村蜂农,但由于信息不畅和交通不便,每年都有蜂蜜滞销。起初,田国红听说杨旭要转型发展蜂产业,还有些瞧不上。令她没想到的是,去年,杨旭建起了蜜蜂文化体验厅,吸引了八千多游客,并开设了“DIY蜂蜜香皂”等项目,大大提高了蜂蜜附加值,利润提高了5倍。见到了甜头,田国红也毫不犹豫地加入了合作社。

在2014年至2015年年初的这段时间里,很难听到来自牛肉生产商的抱怨声,因为当时牛肉价格上涨至创纪录的历史高位。而随着今年夏季牛肉价格跌至五年来的最低点,牛肉加工行业出现资金紧张的问题,期货市场的问题也慢慢凸显出来。根据美国农业部提供的数据,本年度牛肉行业来自产品销售的营业收入预期将会下降3.9%至736亿美元。与2015年相比,下降幅度为5.7%。

“那时我把腌好的鸭蛋放在箩筐中拿到市场上卖,一天也就卖几十个,一个月最多卖百十来个。我16岁开始腌咸鸭蛋,从来都没到想过还能在网上卖鸭蛋,而且还能卖得这样好!”2015年4月,廖奶奶学习起了网络,开始在网站上卖起了自己的咸鸭蛋。因为品质独特,廖奶奶的咸鸭蛋受到消费者的青睐。但随着销售量的递增,问题也开始浮现出来。因为咸鸭蛋是从村民那里收购过来的,再加上腌制咸鸭蛋需要四十多天,货源完全跟不上,很多大的订单廖秀英都不敢接。当地政府得知这种情况后,与廖奶奶取得了联系,合作成立了廖奶奶咸鸭蛋合作社,并采取“合作社+电子商务+贫困户”的产业化经营模式,进行以咸鸭蛋为主的农产品销售。自去年加入村邮乐购以来,通过线上线下销售模式共卖出咸鸭蛋200万个,月纯利润18万元。发展贫困户社员23人,帮助贫困户年均增收2万余元。

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