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买只活鸡不费力,土鸡香自高寒来

来源:http://www.golde-cd.com 作者:澳门金莎娱乐网站 时间:2019-10-08 03:22

沈佳 本报记者 阎红玉

本报记者付伟

冬季,鸡汤成了老百姓餐桌上的爆款,俗话说“逢九一只鸡,来年好身体”。但同时,冬季也是流感、禽流感的高发季节,深圳和广州日前相继出现两例新型禽流感患者。尽管疾控专家呼吁市民避免与活禽接触,尽管南京主城区禁止活禽交易已经一年多了,尽管违规售卖活禽情况屡被媒体曝光,但是这几日,记者兵分几路进行了探访,发现当下要买只活鸡仍然不是什么太难的事。

春节期间,记者驱车来到吉林省德惠市布海镇远近闻名的“养鹅村”——泡子村,在俊山养殖专业合作社理事长康俊山的带动下,附近300多户养殖户开始走上养鹅致富路。

2月2日上午,大雪初霁。位于雪峰山东麓的湖南省隆回县司门前镇大茅坪村,满身的银装素裹景色秀丽。但对于林葵生态农场场主阳怡林来说,眼下的“首要任务”,是如何擦着陡峭的岩壁、沿着狭窄的山道,将人们安全送上位于山顶的养殖基地。

镜头1 市民跑16公里买活鸡

“最开始,我们孵化也是采用土办法,受老父亲的影响,当时在火炕上铺热水袋,水袋上摆上百十个种蛋,蛋上覆盖厚棉被。这种土办法不仅费时费力,而且温度湿度难以掌控,孵化成功率不高。但是现在不同了,你看,我们这孵化机里边,温度和湿度都是恒定的,我们还聘任来自四川的孵化师傅精心照料,这样孵化成活率才可以得到保证。”康俊山一边介绍一边对记者说。

从一气呵成给车轮装上防滑链,到不时灵活地躲避山坡上滑落的碎石,漫长而崎岖的道路显然已经被这个80后小伙所驯服。而在阳怡林脚下,一条“高寒特色、生态养鸡”之路也正越走越平坦。创办短短3年多时间,林葵生态农场的年销售额便从50万元猛增到500万元,发展速度近乎井喷。“主要是近两年增长明显。”阳怡林说,特别是去年在淘宝开了网店之后,“瑶山高寒土鸡的品牌逐渐走出隆回,越叫越响。”进山的路上,阳怡林手机上的阿里旺旺提示音响个不停。

前天早上,在燕山路的月安菜场,记者和正在买菜的燕女士攀谈起来。燕女士告诉记者,鸡汤是非常温补的食物,寒冷的冬天喝一碗热热的鸡汤,美味又补充身体所需营养,自己上小学的女儿也很爱喝鸡汤,“月安这边买不到活的老母鸡,有时候我就坐车去夫子庙菜场买,来回差不多16公里。那边有一家就在菜场里面卖,买的人还蛮多的。”记者询问为什么不直接买杀好的鸡煨汤,燕女士认为还是新鲜的鸡比冷冻的好。

在孵化室的车间内,记者看到,两大整排的现代化大型孵化器映入眼帘。“现在还不是孵化鹅雏的最佳时机,室外气温还是有点低,养殖户买鹅雏回家也很难养活,等春节一过,三四月份,到那时候我们可就忙了。”康俊山说。

2010年,阳怡林从中山大学药学院硕士毕业后,在深圳一家央企找到了一份新药研发的工作。然而,2012年的“速生鸡”事件,让他突然萌生了回家养生态鸡的想法。于是,曾经的“实验室白领”开始穿梭于臭气扑鼻的鸡舍之间。“我发挥专业优势,研制出了既适合高寒地区散养鸡生长又不含激素和抗生素的饲料配方,说起来也算学以致用。”阳怡林说,“所有的鸡都在山间林地放养10个月以上。”

镜头2 摊位下面藏活鸡

提前在网上下订单,合作社还建立了自己的网站,采用订购式的销售模式,方便而快捷。“再过一阵子,这些机器一起工作,为保证鹅雏的充足供应,我们采用阶梯式生产方法,每批种蛋间隔五天孵化。这样每隔四五天就能有几万只小鹅破壳而出,我们的鹅雏远销全国各地,还有不少来自南方的订单,像浙江、安徽等地,外地采用空运的方式,减少损失。”

在林葵农场的蓝图中,“发展蛋鸡养殖调结构”和“启动乡村旅游搞多元”两个点将被画在2016年的坐标轴上。不过,在阳怡林看来,梦想要想落地,至少还要闯过“三关”。“一是技术关,蛋鸡养殖虽然利润过关,但冬季产蛋量往往会下降七八成;二是规划关,周边虽然有花瑶文化、抗战遗址、千年古道等人文景观,但怎样与生态养殖结合在一起,现在心里还没谱;三是资金关,虽然通过市畜牧部门的‘菜篮子”项目拿到了50万元的政策支持,但缺口还不小。”阳怡林边搓着手边说。

“老板,要小母鸡还是老母鸡?有活的。”在南湖路菜场,一位卖鸡鸭的老板正在向市民推销。上半年,这里的活鸡买卖还只是悄悄地进行,但前几个月,南湖路菜场几乎所有卖鸡鸭的摊主都明目张胆地把活鸡活鸭摆到了摊位上。9月份媒体曝光之后,放在摊位上的鸡鸭消失了,但“地下”的交易依然没有停止。摊贩们会把藏在摊位下面的活鸡,用黑色塑料袋扎起来放到秤上称,然后在摊位下面现场杀鸡。“一般每天都要卖出几十只,来买鸡的多数想吃活的。”摊主说。

2012年,康俊山夫妻俩共同成立了养殖专业合作社,村里其他养鹅小户也加入合作社,康俊山的养殖经验丰富,合作社从选种、育雏、防疫等养殖全方位的服务,让养殖户也学会了科学养鹅的方法,保证了周边养鹅户的养殖数量和质量。

责任编辑:王伟

镜头3 活鸡活鸭散养在“小菜场”

“我们孵化的都是本地品种,学名长白鹅,适合东北地区养殖。孵化成活率能够达到80%,未来我们计划引进新品种,适合南方地区养殖的鹅雏,经济效益还是挺可观的。”康俊山的妻子黄得岩介绍说。

记者在调查中发现,在正规的菜场内明目张胆卖活禽的摊位并不算多,但是菜场外的20—80米则成了无人管理的活禽交易重灾区。

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